VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO
VITIGNO:
Verdicchio min.85% – Uva bacca bianca max 15%
CATEGORIA DI APPARTENENZA:
D.O.C. – Denominazione di origine controllata.
ZONA DI ORIGINE:
Limitata ai comuni collinari a ridosso di Jesi.
PRODUZIONE:
Il mosto viene ottenuto attraverso spremitura soffice e viene utilizzato solo la prima fase di spremitura a bassissima pressione.
ASPETTO:
Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.
PROFUMO:
Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori, sentore di mandorle amare.
GUSTO:
Gusto equilibrato persistente con leggero retrogusto amarognolo caratteristico del verdicchio.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
11-13°
ACCOMPAGNAMENTO:
Piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti
ALLERGENI PRESENTI:
Solforosa
PRODOTTO IN ITALIA – CONTIENE SOLFITI