ROSSO PICENO
CATEGORIA DI APPARTENENZA:
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO:
Sangiovese 50%, Montepulciano 50%.
ORIGINE:
Il Rosso Piceno è il vino DOC delle Marche con l’area di coltivazione più ampia: comprende la Provincia di Ancona, Macerata e Ascoli Piceno, dalle colline dell’entroterra fino al mare Adriatico.
ASPETTO:
Rosso Rubino tendente al granato.
PROFUMO:
Intenso, persistente con sentori di frutta ciliegia e marasca.
GUSTO:
Gradevole, vinoso, sapido, armonico ed asciutto.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18° Va gustato a temperatura ambiente ed aperto qualche ora prima del consumo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Arrosti, cacciagione, formaggi ed in genere per piatti dal sapore accentuato.
STORIA:
Si parla del vino dei piceni già prima dell’insediamento dei Romani. Sono infatti le popolazioni picene, che hanno dato il nome al territorio in cui si sono insediate. Il poeta latino Polibio, in uno dei suoi racconti, parla di Annibale che, scendendo verso Roma, fece tappa nella zona Picena e, vedendo i cavalli del suo esercito in difficoltà, li fece curare con delle frizioni di vino Rosso molto invecchiato.
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